Onyx Metamorfózis – Az utolsó vacsora

Tizenhárom fantasztikus év után idén márciusban be kellett zárni Magyarország
egyetlen két Michelin csillagos éttermét, az ONYX-ot. Most azonban, öt hónap elteltével újra bekapcsolják a sütőket, felkapcsolják a lámpákat és kinyitják az ajtókat egy különleges vacsora erejéig, mellyel lezárnak egy sikeres időszakot és belevágnak valami egészen újba. Az Utolsó Vacsora a kezdet, az ONYX METAMORFÓZIS a folytatás!

További információk

#thetravelclub: A világ négy extrém bakancslistás étterme

Ma már a modern utazó, ételrajngó nem csak az alapján dönt, hogy egy – egy étteremben milyen az étel, hanem, hogy minél különlegesebb képeket készíthessen a helyszínen. A közösségi hálók korában egyre fontosabbá válik, hogy egy étterem komplex étkezési élményt tudjon nyújtani. Most megmutatjuk, hogy melyek a mi kedvenceink.

További információk

Chris Shepherd séf arra kéri a blogereket és influenszereket, hogy ebben a nehéz időszakban támogassák a vendéglátóhelyeket és ne az ingyen ebédekre váltsanak jegyet.

A világhírű Chris Sheperd séf egy üzenetet tett nyilvánosságra az Instagram oldalán, amelyben arra kéri a blogereket és influenszereket, hogy hagyjanak fel egy kis időre az ingyen fogyasztás lehetőségével, inkább ez által is mutassanak példát és támogassák a vendéglátóhelyeket!

További információk

Massimo Bottura szerint a nyitott gondolkodás és a kreativitás lehet a túlélés kulcsa a következő hónapokban!

A világ egyik legjobb séfje, a Forbes olasz kiadásának nyilatkozott a COVID 19 – cel kapcsolatban, hogy a nehéz helyzetekben a nyitott gondolkodás és a kreativitás lehet a túlélés kulcsa. A következő hónapokban fel kell készülnünk arra, hogy a vendéglátás helyzete tovább romlik majd, ezért annak, aki talpon akar maradni bátornak, kísérletezőnek és megszállottnak kell lennie!

További információk

Smoke & Meat BBQ – Várunk, hogy újratervezhessünk

A koronavírus (COVID-19) okozta pandémia közepette szétnéztünk a hazai Food Truck érában, és megkérdeztük Őket, hogy miként is látják a helyzetüket ebben a nehézkes időszakban. Feltettük számukra a legfontosabb kérdéseinket, hogy meséljenek arról, hogyan élik túl a most kialakult válságot. Az első cikkünkben a Smoke & Meat BBQ társtulajdonosával Lángi Zoltánnal beszélgettünk.

További információk

Bezárva – Mi történik a vendéglátóiparral a koronavírus okozta krízis után?

A modern gazdaságunk az eddigi legnagyobb válsága elé néz a koronavírus (COVID-19) okozta krízis után. De hogyan vészelhető át ez a recesszió? Hogyan fog átalakulni a vendéglátás, milyen stratégiák azok, amelyek ebben az új helyzetben követhetőek és fenntarthatóak? Mit hoz az újranyitás? Meddig tart a szektor talpraállása?

További információk

Bárczi Tamás: Alkalmazkodnunk kellett a kialakult helyzethez – A kiszállítás vált a túlélésünk kulcsává

Bárczi Tamással a miskolci Leves társtulajdonosával beszélgettünk a koronavírus (COVID-19) okozta krízisről. Ő mesél nekünk arról, hogyan próbálják meg előnyükre formálni a kiszállítás során szerzett tapasztalataikat és, hogy miként alkalmazkodtak a kialakult helyzethez.

További információk

A koronavírus hatásai Észak – Olaszország élelmiszeriparára: Középpontban a Parmigiano Reggiano gyártása.

Észak – Olaszország a koronavírus (COVID-19) pandémia európai terjedésének egyik epicentruma. Az ott élőket nem csak a betegség, de annak gazdasági és társadalmi hatásai is sokkal komolyabban érintik. Cikkünkben megvizsgáljuk, hogy a vírus milyen hatással van az olyan eredetvédett termékek gyártására, mint a Parmigiano Reggiano.

További információk