Gasztrosokkoló: TABASCO® 150th Anniversary Diamond Reserve Red Sauce

TABASCO® cég idén ünnepli 150 – ik születésnapját, amikor is az ünnepelt egy korlátozott darabszámban forgalmazott Diamond Reserve szósszal ajándékozza meg rajongóit, azonban az ünnepélyes évforduló alkalmából több eseményt és átadással is készül a híres cég. Az Edmund McIlhenny által 1868 – ban megalkotott szósz egy igazi amerikai sikertörténet, amely olyan rajongótábort tudhat maga mögé, amelyet kevés termék, titkuk nem más, mint a 150 éve töretlen kitartás az eredeti recept mellett.

További információk

Tanulj A Legnagyobbaktól – Molekuláris Gasztronómia: Gelifikáció (Gelification) Bevezetés

A gasztronómia évszázadok óta folyamatosan változik, alkalmazkodik a világ feltételeihez, az emberi társadalmak elvárásaihoz, a minket körülvevő környezethez, a tudomány és a technológia fejlődéséhez. A molekuláris gasztronómia egykor trend volt, ma már egyre természetesebb jelenség a konyhánkban.

További információk

Gasztronet: Füst a weben – a legjobb BBQ blogok

Az ember ha valamit szenvedéllyel csinál és folyamatosan szeretne fejlődni, a legjobb, ha a könyvek és az irodalom átböngészése után az internetet hívja segítségül, viszont érdemes kiválasztani a legprofibb oldalakat, ahol biztosak lehetünk benne, hogy a fent lévő információk nem hátráltatják, hanem segítik a fejlődésünket. Gasztronet sorozatunk első részében a BBQ blogok és weboldalak közül válogatunk. A füst legyen veletek.

További információk

Gasztroworld: Romlatlan élelmiszerek

Ahogy növekszik a népesség, egyre fontosabb kérdéssé válik, hogy hogyan gazdálkodjunk a természeti erőforrásainkkal. Mezőgazdasági és gasztronómiai szempontból is felmerül az élelmiszerek eltarthatósági idejének növelése. A megtermelt javak nagy része még a felhasználás előtt tönkre megy. A fenntarthatóság érdekében a lehető legtermészetesebb eljárásokat kell alkalmazni, amelyek csökkentik a befektetett energiaigényt, növelik a felhasználó és a termék előállításának helyszíne közötti szállításra fordítható időt és növelik a termék minőségét.

További információk