A Bubuja Zakopanéban kiemelkedő kulináris élményt nyújt mindazok számára akik a helyi gasztronómiát szeretnék felfedezni, de azok számára is különleges lehet, akik a klasszikus fogásokat kedvelik.
Inspiration on the Day: Thomas Frebel – Inua Restaurant, Tokió
Thomas Frebel, aki a 10 éven keresztül volt a Noma fejlesztési és kutatási csapat vezetője, június 29 . én megnyitja új éttermét, az Inua – t Tókióban.
Inspiration on the Day: Clare Smyth
2018 – ban a The World 50 Best Restaurant legjobb női szakácsának Clare Smyth – t választották. Az elit® Vodka World’s Best Female Chef 2018 díj nyertese a Core by Claire Smith Londoni étterem séfje lett.
Gasztrosokkoló: TABASCO® 150th Anniversary Diamond Reserve Red Sauce
TABASCO® cég idén ünnepli 150 – ik születésnapját, amikor is az ünnepelt egy korlátozott darabszámban forgalmazott Diamond Reserve szósszal ajándékozza meg rajongóit, azonban az ünnepélyes évforduló alkalmából több eseményt és átadással is készül a híres cég. Az Edmund McIlhenny által 1868 – ban megalkotott szósz egy igazi amerikai sikertörténet, amely olyan rajongótábort tudhat maga mögé, amelyet kevés termék, titkuk nem más, mint a 150 éve töretlen kitartás az eredeti recept mellett.
Inspiration on the Day: 4 séf, 13 tétel, 1 vacsora a The Art Of Plating estjén.
Inspirációk oldalunkon most egy zseniális videót mutatunk meg, amely a The Art Of Plating torontói vacsoráján készült ételeket mutatják be.
Inspiration on the Day: Andreas Caminada
Andreas Caminada az idei OAD (Opinionated About Dining’s) Top 100+ European Restaurants 2018 listáján az első helyre került.
Tanulj A Legnagyobbaktól – Molekuláris Gasztronómia: Gelifikáció (Gelification) Bevezetés
A gasztronómia évszázadok óta folyamatosan változik, alkalmazkodik a világ feltételeihez, az emberi társadalmak elvárásaihoz, a minket körülvevő környezethez, a tudomány és a technológia fejlődéséhez. A molekuláris gasztronómia egykor trend volt, ma már egyre természetesebb jelenség a konyhánkban.
