2020 – ban is folytatódik a Roux ösztöndíj, amelyhez Björn Frantzén is csatlakozik, mint tiszteletbeli elnök.
Így isztok ti, azaz Karinthy szelleme a Gellért borfesztiválján
Az irodalom bűvöletében rendezik az idei Márton napi borfesztivált a Danubius Hotel Gellértben november 7-10 között.
Chilicum – Komoly sikerek színtere egy kiskert Seregélyesen
A tavalyi év után idén is komoly sikerekkel zárják az évet a seregélyesi Chilicum tulajdonosai Lukács Nóra és Petrohay György. Velük beszélgettünk a sikerekről, a hazai chili közösségről, a hazai paprikapiac újra formálódásáról, és arról, hogy lehet megint paprika nagyhatalom Magyarország.
Jack Daniel’s World Championship Invitational Barbecue 2019
A tavalyi történelmi verseny után ismét nagy reménységgel várjuk a Jack Daniels meghívásos világbajnokságát, amelyben egyedüli magyarországi csapatként a szegedi BBQ Suncity is jelen lesz. Azonban nem ez az egyetlen magyar érdekeltség, hiszen az idei erdélyi versenyt megnyerő Food’Venture csapata is ott lesz az eseményen.
World Bread Awards: Tóth Ildikó, az Igazi kenyér kategória győztese
Az angliai pékversenyen ismét magyar sikereknek örülhettünk, miután a tavalyi Nádházi “Moby” István sikere után idén Tóth Ildikó gyűjtött be egy kategória győzelmet.
Kutató séf az Onyx – nál: Várvizi Péter és Mészáros Ádám első projektje a fenntarthatóság jegyében
Itthon elsőként igazolt kutatóchefet az Onyx étterem. Októbertől Várvizi Péter séf közreműködésével folytatódik a munka a konyhán Túl laboratóriumban is.
Worlds 50 Best: Latin Amerika – A Maidó harmadszor is a csúcson
A perui Limában található Maido ismét a csúcson maradt. Mitsuharu “Micha” Tsumura séf és étterme már harmadszor vezeti a latin – amerikai listát.
#gastromovie: A séf című film legjobb étele – A Cuban Szendvics
A 2014 – es Séf című film nagy sikert aratott nemzetközi és hazai gasztrorajongók körében is. A film legemblematikusabb ételét hoztuk el nektek, a Cuban szendvicset.
Alain Ducasse értekezése a jövő gasztronómiai trendjeiről
Alain Ducasse régóta kiemelten kezeli a vegetáriánus étkezési formát és azokat a gasztronómiai trendeket, amelyek megvédik a Föld erőforrásait.
Heti Téma: Michelin Guide – Új utak, új reformok?
Egyre több kritika éri mostanában a Michelin Guide – ot a kiválasztási stratégiáját tekintve, ezért a 2019 – es szingapúri díjkiosztó gála keretében megrendezett kereskedelmi szemináriumon tartott előadást ezzel kapcsolatban Gwendal Poullennec.
