Pallag Dávid séffel beszélgettünk, akinek tavaly több nagy változás is történt az életében. A Budaörsi Halpiac új séfje mesélt nekünk ezekről.
The World’s 50 Best Ázsia: Yoshihiro Murata – Az American Express Icon Award 2020 győztese
Az Ázsia 50 legjobb éttermének első díjazottja a japán konyha elismert ikonja Yoshihiro Murata lett, a Kikunoi japán étterem séfje és tulajdonosa.
Marc Veyrat vs Michelin – A következő ütközet
Marc Veyrat miután tavaly elbukta a “Chedar – Gate” néven elhíresült ügyét, idén új éttermet nyit Párizsban. Természetesen nem várja a Michelin ellenőreit.
Heti Téma: Séf vagy szakács? – A legfontosabb különbségek.
Séf vagy szakács? Egyszerű kérdés, azonban sokszor problémát jelent a meghatározás a valóságban. A cikkünkbe megvizsgáljuk, melyek azok a különbségek, amely meghatározzák, hogy végül ki milyen szerepet tölt be a ranglétrán.
Idén megnyit Ferran Adria csodavilága az elBulli1846
Az elBulli bezárása óta várja mindenki, hogy Ferran Adrià mikor fog megint valami újba. De idén végre megnyílik az új boszorkánykonyhája, elBulli1846 néven.
Hat kezes varázslat a Révész étteremben
Az idei első eseményünkön egy remek hangulatú vacsorán vehettünk részt Győrben, ahol a Michelin csillagos Tiago Sabarigo séf vezényelt le egy hat fogásos vacsorát a Révész étteremben Tóth Balázs és Kovacsics István részvételével.
