Pallag Dávid séffel beszélgettünk, akinek tavaly több nagy változás is történt az életében. A Budaörsi Halpiac új séfje mesélt nekünk ezekről.

Pallag Dávid séffel beszélgettünk, akinek tavaly több nagy változás is történt az életében. A Budaörsi Halpiac új séfje mesélt nekünk ezekről.
Az Ázsia 50 legjobb éttermének első díjazottja a japán konyha elismert ikonja Yoshihiro Murata lett, a Kikunoi japán étterem séfje és tulajdonosa.
Marc Veyrat miután tavaly elbukta a “Chedar – Gate” néven elhíresült ügyét, idén új éttermet nyit Párizsban. Természetesen nem várja a Michelin ellenőreit.
Séf vagy szakács? Egyszerű kérdés, azonban sokszor problémát jelent a meghatározás a valóságban. A cikkünkbe megvizsgáljuk, melyek azok a különbségek, amely meghatározzák, hogy végül ki milyen szerepet tölt be a ranglétrán.
Az elBulli bezárása óta várja mindenki, hogy Ferran Adrià mikor fog megint valami újba. De idén végre megnyílik az új boszorkánykonyhája, elBulli1846 néven.
Az idei első eseményünkön egy remek hangulatú vacsorán vehettünk részt Győrben, ahol a Michelin csillagos Tiago Sabarigo séf vezényelt le egy hat fogásos vacsorát a Révész étteremben Tóth Balázs és Kovacsics István részvételével.