A Noma új terve az újranyitásig: Hamburger és bor

A világ legjobb étterme jövő hét csütörtökön újra megnyílik, azonban a 400 dolláros kóstoló menük helyett sajtburgert és bort kínálnak majd. René Redzepi újítása ismét iránymutató lehet ezekben a bizonytalan időkben a világ éttermei számára?

További információk

Bárczi Tamás: Alkalmazkodnunk kellett a kialakult helyzethez – A kiszállítás vált a túlélésünk kulcsává

Bárczi Tamással a miskolci Leves társtulajdonosával beszélgettünk a koronavírus (COVID-19) okozta krízisről. Ő mesél nekünk arról, hogyan próbálják meg előnyükre formálni a kiszállítás során szerzett tapasztalataikat és, hogy miként alkalmazkodtak a kialakult helyzethez.

További információk

A koronavírus hatásai Észak – Olaszország élelmiszeriparára: Középpontban a Parmigiano Reggiano gyártása.

Észak – Olaszország a koronavírus (COVID-19) pandémia európai terjedésének egyik epicentruma. Az ott élőket nem csak a betegség, de annak gazdasági és társadalmi hatásai is sokkal komolyabban érintik. Cikkünkben megvizsgáljuk, hogy a vírus milyen hatással van az olyan eredetvédett termékek gyártására, mint a Parmigiano Reggiano.

További információk