Séfportrék: Kun Péter

Nem is tudom, hogy mikor ismertem meg Kun Péter séf munkásságát, hiszen annyi minden történt velem az elmúlt években, de azt hiszem az egész történet olyan véletlenek sorozata, amely jól megmutatja, hogy a sors mindig egymás útjába sodorja azokat, akik hasonlóan gondolkodnak.

További információk

Reklámok

The Best Chef Awards 2018

2018 Október 1 – én Milánóban kiosztották a The Best Chef Awards 2018 díjait. A 300 -as listáról kiválasztott top 50 – en közül sokan kiemelkednek a globális kulináris világból, azonban a spanyol és a nordic konyha ismét tarolt. Az idén is, ahogy tavaly a világ legjobb séfje Joan Roca lett. 

További információk

Két lábon és négy keréken a Balaton körül: Csendélet a Balaton – Felvidéken, Vászoly és a Zománc Bisztrócska

A Balaton, a környező dombok, a települések, valamint az ott élő emberek és a természet, ami körülöleli ezt a csodálatos tájat, mindig valami időn túli szépséget, titokzatos sejtelmességet és nyugalmat árasztott számomra. Vászoly apró csendes kis község a Balaton – Felvidéki Nemzeti Park területén, a Dörgicsei – medence egy eldugott völgyében. Ez az ékszerdoboz mindössze 20 perc autóútra található Balatonfüred és Tihany zsongó parti területeitől, ezért olyan vonzó a lelki nyugalmat és kikapcsolódást kereső turista számára. Itt található az ország egyetlen zománcos bisztrója, amely a magyar gasztronómia egyik menedékévé vált. A Két lábon és négy keréken cikksorozatunkban ezt a remek éttermet és Vászoly falucskát szeretnénk bemutatni, őszinteséggel és lelkesedéssel.

További információk

Gasztrosokkoló: Salt Bae, és ami mögötte van

Van ember még a földön, aki ne ismerné a fapofával, izomból sót szóró, néha robotként vagdalkozó napszemüveges Johnny Deep imitátort, akinek videóit milliók követik az Instagramon, a Facebookon és az egész interneten? Ha van, ha nem,  bemutatjuk. Ő nem más, mint a híres, hírhedt török séf, Nusret Gökçe. Ha energiája egy részét a fejlődésre, és nem a meggazdagodásra és csillogásra pazarolná, akkor talán az étterme, a Nusr – et most nem kerülne folyamatosan a kritikusok keresztüzébe.

További információk

Gasztrosokkoló: Görögdinnye retek

A gasztrosokkoló cikksorozatot azért indítjuk, hogy bemutassuk a gasztrónomia meghökkentő, érdekes és néha ijesztő világát, amely annyira sokszínű és meglepő. Alapanyagok, technikák, fogások amelyek itthon alig, vagy egyáltalán nem ismertek. A mai cikk szóljon a vegáknak, akiknek ez a zöldség feldobhatja a napját és kicsit extrábbá teheti a megszokott tofus kivitelezést. Ez a színes retek a tálalást hangulatossá teszi és még az egészséges táplálkozásnak is adózhatunk vele. Íme 2018 legtrendibb zöldsége, amely komoly hatással lesz az idei gasztroévre és persze a vegán ételek forradalmára. 

További információk