Valincsek Ádám – Most minden változik

Nem kérdés, hogy az olyan tehetséges fiatal szakemberekre van szüksége a hazai vendéglátásnak, mint Valincsek Ádám, aki 2017 – óta Londonban dolgozott, egy öt csillagos szállodában szerzett tapasztalatait szeretné itthon kamatoztatni. Most az ilyen rendkívül szorgalmas és elszánt fiatal szakemberek szavaira van szükség, hogy inspiráljanak minket, a szektort.

További információk

Meczker Tamás – Itt az ideje az összefogásnak

Magyarország kormánya az osztrák példát követve hozta meg a döntéseit. Ezért is kérdeztük meg Meczker Tamást, aki már régóta Bécsben él és dolgozik. A DasVivet bár és étterem séfjét és a Prëzli Shop tulajdonosát mindig is azért szerettük, mert őszintén és szakmailag reálisan nyilatkozott a hazai gasztronómiát érintő problémákról, illetve hiteles rálátása van az osztrák helyzetre.

További információk

Bárczi Tamás: Alkalmazkodnunk kellett a kialakult helyzethez – A kiszállítás vált a túlélésünk kulcsává

Bárczi Tamással a miskolci Leves társtulajdonosával beszélgettünk a koronavírus (COVID-19) okozta krízisről. Ő mesél nekünk arról, hogyan próbálják meg előnyükre formálni a kiszállítás során szerzett tapasztalataikat és, hogy miként alkalmazkodtak a kialakult helyzethez.

További információk

A koronavírus hatásai Észak – Olaszország élelmiszeriparára: Középpontban a Parmigiano Reggiano gyártása.

Észak – Olaszország a koronavírus (COVID-19) pandémia európai terjedésének egyik epicentruma. Az ott élőket nem csak a betegség, de annak gazdasági és társadalmi hatásai is sokkal komolyabban érintik. Cikkünkben megvizsgáljuk, hogy a vírus milyen hatással van az olyan eredetvédett termékek gyártására, mint a Parmigiano Reggiano.

További információk