Marc Veyrat vs Michelin – A következő ütközet

Marc Veyrat miután tavaly elbukta a “Chedar – Gate” néven elhíresült ügyét, idén új éttermet nyit Párizsban. Természetesen nem várja a Michelin ellenőreit.

További információk

Michelin Guide 2019: Olaszország

Olaszországban összesen 367 Michelin csillagot osztottak ki az idei Pármai ünnepségen, ahol a legjelentősebb hír, hogy egy új három csillagos étteremmel lett gazdagabb az ország. A csizmán nem jelentettek be új két csillagos éttermet, de 29 újonc lépet be a nagyok csarnokába. Így most Európa egyik kulináris középpontjában összesen 10 három, 39 két és 318 egy csillagos hely található meg.

További információk

Gasztroword: Sébastien Bras és a hulló csillagok

Egy sztori, amely megváltoztatja és elgondolkodtatja a gasztronómiai világot, arról, hogy mennyire fontos is egy szakember életében az, hogy nyugodt körülmények között tudjon dolgozni. Rá kell mutatni azokra a nyugtalanító tényekre, hogy a tökéletességre való törekvés milyen áldozatokkal jár. Az olyan pszichológiai és mentális problémák, mint a burn out, vagy kiégés mekkora gondot jelentenek a séfek világában. Bras döntésének okairól, a csillogás és sztárság mögötti személyes, lelki harcokról, a Michelin – csillagokkal együttjáró hihetetlen nyomásról is szeretnénk átfogó képet adni

További információk