Egy januárban nyílt kis japán étterem is segített a COVID19 elleni küzdelemben. A Péterfy Sándor utcai kórház személyzete házi teriyaki csirke és curry menüt, valamint ramen levest kapott a WAFU Bar tulajdonosától.
Bárczi Tamás: Alkalmazkodnunk kellett a kialakult helyzethez – A kiszállítás vált a túlélésünk kulcsává
Bárczi Tamással a miskolci Leves társtulajdonosával beszélgettünk a koronavírus (COVID-19) okozta krízisről. Ő mesél nekünk arról, hogyan próbálják meg előnyükre formálni a kiszállítás során szerzett tapasztalataikat és, hogy miként alkalmazkodtak a kialakult helyzethez.
Bemutatjuk: Aranyhal Vendéglő – Magyaros étterem a fejlődés útján
Budapest egyik legrégebbi utcáján, Zuglóban található az Aranyhal Vendéglő, amely már több, mint 60 éve fogadja a vendégeit. Most Márfi Gábor konyhafőnökkel új utakra lép és modernizálja a klasszikus magyar ételekből álló kínálatát.
Heti Téma: Séf vagy szakács? – A legfontosabb különbségek.
Séf vagy szakács? Egyszerű kérdés, azonban sokszor problémát jelent a meghatározás a valóságban. A cikkünkbe megvizsgáljuk, melyek azok a különbségek, amely meghatározzák, hogy végül ki milyen szerepet tölt be a ranglétrán.
Kun Péter: A megszokotton túl – A Hosszú Tányér küldetés
Kun Péter ismét valami újba fogott, amellyel újra a térség gasztronómiai kínálatát szeretné fellendíteni. Vele beszélgettünk arról, hol is tart épp most, és mit jelent számára a Hosszú Tányér étterem.
50 Best Discovery: Több magyar étterem is a The World 50 Best új honlapján
A The World 50 Best márka, amely rangsorolja a világ legjobb éttermeit, új, minden eddiginél izgalmasabb weboldalt alkotott meg a gasztrofanatikusok számára. Elindult az 50 Best Discovery, amelybe több magyar étterem és egy bár is bekerült.
Kutató séf az Onyx – nál: Várvizi Péter és Mészáros Ádám első projektje a fenntarthatóság jegyében
Itthon elsőként igazolt kutatóchefet az Onyx étterem. Októbertől Várvizi Péter séf közreműködésével folytatódik a munka a konyhán Túl laboratóriumban is.
