Középpontban a Séf: Kun Péter – Hosszú Tányér

Az első évad, első részében Kun Pétert, a Hosszú Tányér kiemelkedő séfjének munkásságát szeretnénk bemutatni. Volt szerencsénk végig követni Peti pályafutását, és azt kell mondanunk, hogy szerintünk, a magyar vidéki kulináris élet egyik legdinamikusabban fejlődő egyéniségét tisztelhetjük benne.

További információk

RePort: Katona András

A RePort olyan, a szakmában dolgozó emberek történetén keresztül szeretné bemutatni a magyar gasztronómiát, akik valamilyen okból arra kényszerültek, hogy otthonuktól távol telepedjenek le, és kezdjenek el dolgozni. Nem cél, hogy kritikusak legyünk, de mindenképpen szeretnénk megismertetni ennek a csodálatos hivatásnak a nehézségeit és lehetőségeit. Elsőként Katona Andrással, a londoni Avenue Restaurant and Bar séfjével beszélgettünk.

További információk

Egy borvacsora margójára: A kreativitás és az inspiráció szerepe egy vidéki étterem életében

November elején egy borús napon Cegléd felé tartunk, hogy részt vegyünk egy étlapbemutató borvacsorán. A város, az étterem és a Séf személye is csak a weboldalak és szociális közösség oldalairól ismert, mégis azt érzem, hogy itt valami újban, valami hálás dologban lesz részem. A véleményem az, hogy ez a fajta hozzáállás és vendéglátás jelentheti a jövőt a vidéki gasztronómia számára.

További információk

Gasztroworld: Séf portrék – Grant Achatz, a varázsló.

A séf portrék cikksorozatunkban, olyan, a mai gasztronómiában meghatározó szerepet játszó művészeket szeretnénk bemutatni, akik extravagáns stílusukkal, különc hozzáállásukkal, szakmai tudásukkal elbűvölték a világot. Grant Achatz, a molekuláris főzési stílust ötvözte a művészi, már – már festménybe illő megjelenéssel, úgy, hogy egy szerencsétlen betegségnek köszönhetően elvesztette az ízlését. Ismerjétek meg a szakácsok Picassóját, a csodateremtő chicagói – t, aki folyamatosan megdöbbenti a gasztrotársadalmat.

További információk